La Piola | The Grand Wine Tour

Piemonte Resort

La Piola

INDIRIZZO

Piazza Risorgimento 4, 12050, Alba (CN)

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CANTINA

Ceretto

Perché visitarlo

  • Atmosfera conviviale
  • Cucina della tradizione piemontese
  • Menù del mercato e stagionale

In dialetto piemontese, la piola è l’osteria di paese, il luogo in cui si mangiano i piatti della tradizione e si bevono generosi bicchieri di vino del territorio.


L’atmosfera conviviale, quasi familiare, diventa il perfetto complemento al cibo sulla tavola, al vino nei calici. Per questo, quando nel 2005 la famiglia Ceretto ha scelto di aprire un locale che proponesse la cucina tipica di Langa, la scelta è caduta proprio su questo nome.

Alla Piola, il menu è scritto ogni giorno con il gessetto sulla grande lavagna nella sala principale: obbedisce al mercato e alle stagioni e perciò cambia molto spesso.

Lo chef Dennis Panzeri formatosi all’Albereta di Gualtiero Marchesi propone i grandi classici della cu-cina piemontese: dagli agnolotti del “Plin” ai tajarin, dalla carne cruda al vitello tonnato, interprete fede-le di una tradizione gastronomica che ha reso le Langhe uno dei luoghi più celebri nel mondo per la qualità del cibo.