04 Settembre 2025

Al centro dell’esperienza enoturistica di Bortolomiol c’è Ius Naturae – un Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG biologico.

Questo spumante si degusta all’aperto, circondati dalle opere contemporanee del Parco della Filandetta – Wine & Art Farm, dove il legame tra natura e arte prende forma come espressione potente del dialogo tra l’essere umano e il mondo naturale.

Il vigneto biologico da cui nasce Ius Naturae è il simbolo dell’impegno di lunga data di Bortolomiol per la sostenibilità: un vino che racconta la cura per il territorio e la volontà di proteggere le colline del Prosecco Superiore DOCG, oggi Patrimonio Mondiale dell’Umanità UNESCO.

I visitatori possono passeggiare tra i filari immersi nel verde del Parco della Filandetta, tra sculture, installazioni artistiche e il suggestivo Viale dei Carpini.
È qui che la famiglia Bortolomiol ha restaurato e riportato in vita una filanda dei primi del Novecento, un tempo gestita esclusivamente da donne. Oggi, quello stesso edificio ospita l’area degustazione e accoglienza, dove gustare un calice di Prosecco Superiore e scoprire la storia di una cantina guidata da donne.

Accanto al vigneto vivono anche le api – preziose sentinelle della salute della vigna – protagoniste del progetto EnoBee – le api in vigneto.
In primavera e in estate, ogni arnia accoglie fino a 70–80.000 api, che producono un miele eccellente, ricco di polline di vite: la prova concreta che apicoltura e viticoltura possono convivere in perfetta armonia.