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DELUXE TOUR
Umberto Cesari

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maggio 2022
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Visita al vigneto, alla zona di vinificazione e alla bottaia, seguita da una degustazione di 5 dei nostri vini più iconici:

Vini in degustazione:

  • Liano Bianco Chardonnay Sauvignon Blanc Rubicone IGT abbinato a una sfoglia di pane ai cinque cereali con salame rosa di Artigian Quality, squacquerone di Romagna DOP de l’Antica Cascina e fichi caramellati.
  • Liano Rosso Sangiovese Cabernet Rubicone IGT abbinato a un flan di patate tiepido servito su salsa di zucca e tartufo bianco di Bernardini Tartufi.
  • Yemula, Sangiovese Merlot Rubicone IGT abbinato al Pecorino Gran Cru di Grotta di Brisighella de l’Antica Cascina, servito con marmellata di mandarini e grissini di sfoglia
  • Tauleto Sangiovese Rubicone IGT abbinato a bresaola di cinghiale delle carni di Sant’Uberto servito su pane bianco del territorio con scaglie di cioccolato fondente di Guido Gobino, olio Extra Vergine di Oliva della tenuta Montecatone e albicocche disidratate.

Colle del Re Passito abbinato a “L’Alveare”, formaggio di pecora stagionato con cera d’api naturale de l’Antica Cascina e giandujotto di Guido Gobino.

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